Origen: Alsacia
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Queso: Corteza lavada y cremosa
Afinación: Mínimo 3 semanas
En boca: Es un queso potente, con aromas florales que se derrite

Maridajes: 

• Riesling, Alsacia, blanco seco
• Pinot blanc, Alsacia, blanco seco
• Crémant d´Alsace, Alsacia, blanco seco

Porción: 150 gramos