Origen: Ile de France
Tipo de leche: Leche de vaca pasteurizada
Queso: Pasta blanda con truffa de verano, corteza vellosa
Afinación: Entre 3 y 5 semanas
En boca: Queso suave y cremoso, con Truffa de verano con toque mantequilloso y untuoso

Maridajes:

• Nuits Saint Georges, Bourgogne tinto
• Episcopale Château Neuf du pape, tinto

Porción: 250 gramos