Origen: Franche Comté
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Queso: Pasta semi-dura
Afinación: Entre 4 y 8 meses
En boca: Es un queso cremoso con ceniza de pino. Su toque ahumado es su característica principal

Maridajes:

• Se marida con todos los vinos (tintos, blancos,rosados)
• Cervezas
• Tequilas
• Mezcales
• Cafés
• Tés…

Porción: 250 gramos