Origen: Auvergne
Tipo de leche: Leche cruda de vaca
Queso: Pasta semi-duro azul
Afinación: Mínimo 4 semanas
En boca: Es un queso intenso y equilibrado con notas perfumadas. Es uno de los quesos más suave de la familia de los quesos azules franceses.

Maridajes: 

• Pineau des Charentes, vino blanco dulce
• Rasteau, Ródano, tinto dulce

Porción: 250 grs